Snacking, fast food, soda… Depuis quelques années, la malbouffe chez les jeunes est un véritable fléau. Selon plusieurs études, ne pas manger sainement aurait des effets néfastes sur notre santé tels que l’obésité ou les maladies cardiovasculaires. À l’occasion de la journée mondiale de la malbouffe, Miloé t’a préparé un article afin de comprendre pourquoi la restauration rapide n’a pas bonne réputation. Quelles sont les conséquences de la junk food sur les ados ? Pourquoi est-il préférable de bannir les aliments gras et sucrés, trop riches en calories, de leur alimentation ? On te révèle tout en 8 infos choc !
La malbouffe, c’est une alimentation à basse qualité nutritionnelle : elle est trop riche en sucres, en sels, en graisses et pauvre en fibres. Ce terme est apparu dans les années 80 avec le développement de l’alimentation industrielle.
Pas étonnant que la malbouffe aux États-Unis, pays du fast food et des burgers, soit tenue comme responsable d’une tendance inquiétante avec des chiffres en hausse. Selon une étude parue en mars 2018, 40 % des jeunes Américains de plus de 20 ans étaient en surpoids en 2016, contre 34 % en 2007 ! Une façon de consommer qui s’impose aussi en France et confirmerait les statistiques de la malbouffe, dont l’obésité concerne 17 % des adultes.
La junk food, signifiant « déchets, ordures » en anglais, est aujourd’hui pointée du doigt par les professionnels de la santé. Et pour cause, voici quelques chiffres à l’échelle mondiale :
- 1 décès sur 5 est associé à la malbouffe, soit au moins 11 millions de morts par an dans le monde ;
- 10 millions de décès sont dus à une mauvaise alimentation entraînant une maladie cardiaque ;
- 913 000 décès sont dus à des cancers liés à l’obésité ;
- 339 000 sont morts pour cause de diabète de type 2.
Chez les jeunes, manger équilibré est essentiel pour leur croissance. Leurs besoins caloriques sont supérieurs à la moyenne : 2500 à 2700 kcalories par jour pour les jeunes garçons et entre 2200 à 2500 kcalories par jour pour les filles du même âge.
Du fait de leurs poussées de croissance et de leurs besoins d’énergie, leurs apports nutritionnels doivent surtout être riches en :
- fer (surtout pour les adolescentes en période de règles) ;
- magnésium ;
- acides gras insaturés ;
- zinc ;
- vitamine C.
Voilà pourquoi la malbouffe chez les jeunes est désastreuse d’un point de vue diététique. Burger, chips et pizzas sont beaucoup trop riches en calories et pauvres en nutriments essentiels.
La période de l’adolescence, synonyme d’autonomie, est une étape essentielle pour le développement du cerveau. Selon plusieurs études scientifiques, la consommation excessive de malbouffe hypercalorique aurait un impact direct sur son bon développement et pourrait entraîner des mauvaises habitudes alimentaires à l’âge adulte.
Avant toutes choses, il est important de comprendre pourquoi les jeunes sont attirés par la junk food ? Outre le fait d’avoir envie de s’affranchir du modèle familial, pour les ados, il est difficile de résister à la tentation des sucreries. Le cortex préfrontal - étant une zone clé du cerveau pour contrôler les pulsions déclenchées et permettre une meilleure maîtrise de soi - est encore immature chez les jeunes. Ayant un faible contrôle comportemental, les teenagers sont, par conséquent, facilement attirés par les aliments caloriques qu’ils associent à des « récompenses », tels un paquet de bonbons. Avec cette pratique désastreuse associée à une vie sédentaire, il n’est pas étonnant de voir de plus en plus de jeunes souffrant d’obésité !
Apprendre à son enfant à manger sainement dès le plus jeune âge aura un impact favorable sur sa croissance et sur ses habitudes alimentaires sur le long terme.
L’adolescence est une période charnière pour le cerveau et les pulsions cérébrales non contrôlées peuvent s’apparenter à des troubles du comportement alimentaire (TCA), principales causes de mortalité chez les jeunes. Il en existe trois grands types :
- l'anorexie mentale (forte baisse de poids) ;
- la boulimie (forte prise de poids) ;
- l'hyperphagie boulimique (poids élevé ou en hausse).
Les facteurs de risque du développement de ces troubles chez les jeunes sont plus accrus chez les jeunes filles et doivent éveiller la vigilance de l’entourage, surtout s’il y a un changement physique notable. Ils sont souvent liés à une mauvaise image de soi et dépendent de leur vécu personnel. Ainsi, la malbouffe chez les ados peut être associée à une détresse psychologique, surtout s’ils sont victimes de moqueries ou insatisfaits de l’apparence qu’ils renvoient. « Bien dans son corps, bien dans sa tête » prend alors tout son sens chez les adolescents !
Selon les chiffres officiels, il y a plus de 150 millions d’enfants obèses dans le monde ! Ceci a été multiplié par 10 au cours des 4 dernières décennies ! Un chiffre inquiétant qui devrait alerter sur les dangers de la malbouffe, d’autant plus qu’un adolescent en surpoids tend à devenir un adulte obèse, avec un risque accru de maladie cardiaque, de diabète et de cancer. Des tendances qui correspondent à une faible consommation de fruits et de légumes et qui accentuent le risque de diabète de type 2, une maladie en forte progression depuis plusieurs années.
L’hypertension artérielle est une maladie cardiovasculaire, dont l’incidence augmente avec l'âge. Elle est particulièrement accrue chez les adolescents consommant de la nourriture excessive en sodium, qui entraîne une rétention d'eau et augmente de manière transitoire le volume sanguin. Autre problématique concernant la malbouffe chez les jeunes en surpoids : le risque de développer une maladie cardiovasculaire, voire un cancer. Une alimentation pauvre en fibres et en vitamines antioxydantes (C et E) est considérée potentiellement cancérogène.
Selon une étude publiée par la revue Physiological Report, la malbouffe chez les jeunes pourrait être en partie responsable de leur mal-être et de la dégradation de leur santé mentale. Une alimentation pauvre en potassium avec un taux de sodium trop élevé serait susceptible d’accentuer le risque de dépression. Ainsi, les produits ultra transformés comme ceux des fast foods, et le fait de délaisser les fruits et légumes viendrait conforter cette théorie scientifique.
Tu l’auras compris, alimentation rapide et malbouffe ne font pas bon ménage pour contribuer au développement de l’adolescent, en pleine poussée de croissance. Les conséquences de la malbouffe chez les jeunes sont telles que l’éducation alimentaire doit devenir une priorité dans notre société. L’importance d’une alimentation équilibrée pour « un esprit sain dans un corps sain » demeure plus que jamais d’actualité ! N’hésite pas à consulter les articles de notre rubrique « Bien-être » afin d’obtenir des astuces et prendre en main ta santé !
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Miloé n'est pas médecin mais nos articles sont validés par l’un de nos médecins membres de notre comité scientifique.
https://www.inserm.fr/information-en-sante/dossiers-information/hypertension-arterielle-hta#
