Lorsqu'il s'agit de sucres raffinés, la plupart d'entre nous cèdent souvent à une envie insatiable de sucreries. Nous dévorons parfois, surtout lors d’une baisse de moral, gâteaux, tartes et bonbons aromatisés artificiellement.
Et si très peu de sucre peut probablement être anodin pour votre organisme, une consommation excessive de sucres peut malgré tout être très addictive.
Les préconisations de l’OMS sont pourtant celles-ci : 25 grammes par jour, soit six cuillères à café pour une ration de 2.000 calories.
Dans cet article, Miloé vous aide à comprendre l’addiction au sucre et son possible sevrage.
L'addiction au sucre est un comportement alimentaire défini par la compulsion du corps à consommer excessivement des aliments riches en sucre raffiné.
Concernant son mode d’action, le sucre agit sur les circuits de récompenses de notre cerveau, ce qui détermine nos réactions à l'égard de la consommation d'aliments sucrés.
Lorsque nous consommons des aliments riches en sucre raffiné, les récepteurs gustatifs sur la langue envoient un signal au cerveau pour provoquer un ressenti agréable.
L’addiction au sucre peut se manifester sous de nombreuses formes. Elle peut provoquer une envie compulsive des aliments sucrés à tout moment de la journée, quelle que soit la quantité que vous avez déjà mangée ou votre état de satiété. Associée à cette perte de contrôle, une sensation de manque se manifeste parfois. Les envies de sucre peuvent également se manifester par une grande difficulté à s'arrêter de manger, même si vous n'avez plus faim ou si vous savez que vous ne devriez pas manger à ce moment-là.
L’addiction au sucre peut aussi provoquer des envies physiques de certains types de produits sucrés, notamment ceux riches en sucre raffiné (pensez aux fameuses envies de crème glacée !).
Le sucre est une substance qui crée une dépendance. On pense souvent, à tort, que le sucre n'est qu'une "calorie vide", mais ce n’est pas tout à fait la réalité.
Lorsque vous mangez du sucre, l'insuline est libérée. Le rôle de l'insuline est de transporter le sucre de votre sang vers vos cellules, où il peut être utilisé comme “énergie”.
Lorsque vos cellules sont rassasiées, le reste du sucre est stocké dans votre foie sous forme de glycogène, puis plus tard dans vos cellules graisseuses.
Lorsque vous consommez trop de sucreries, l'insuline ne peut pas suivre la cadence, et le sucre se stocke donc dans votre sang. Lorsque cela se produit, votre taux de glycémie chute, et vous vous sentez fatigué, irritable et affamé. Vous ne vous en rendez peut-être même pas compte, mais vous commencez instinctivement à chercher quelque chose de sucré à manger.
- Diminuez la présence de sucres raffinés dans votre alimentation : le sucre raffiné est présent dans de nombreux aliments transformés, tels que les bonbons, les céréales, les boissons gazeuses, les chocolats et les pâtisseries. Riche en calories et dépourvu de nutriments, le sucre raffiné est également nocif pour la santé.
- Optez pour des glucides sains : le principal nutriment du sucre est le glucose. Si vous souhaitez réduire votre consommation de sucre, ajoutez davantage de glucides complexes à votre alimentation. Les glucides complexes sont beaucoup moins caloriques et sont meilleurs pour la santé, puisqu’ils aident à gérer les pics de glycémie suivant les repas.
- Consultez un diététicien : Il est fréquent que les gens sous-estiment l’impact de la dépendance au sucre. Elle est associée à de graves problèmes de santé tels qu’une résistance à l'insuline, une prise de poids et un diabète de type 2.
Pour surmonter ce problème, n’hésitez pas à consulter un diététicien pour débuter votre processus de sevrage si vous le souhaitez. Celui-ci pourra également vous recommander un plan de régime approprié qui vous aidera à atteindre vos objectifs.
- L’addiction au sucre concerne la consommation de sucre raffiné, présent dans de nombreux aliments transformés.
- Un excès de sucre peut favoriser l’apparition de certaines pathologies, telles que le diabète.
- Réduire sa consommation de sucre n'est pas toujours chose aisée, mais cela est parfois indispensable lorsque celle-ci devient excessive.
- L’une des meilleures façons de réduire votre consommation de sucre est d’opter pour des glucides complexes.
Sources :
Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?
Glucose simple ou glucose complexe : lequel manger ?
Addiction au sucre : Une réalité plutôt qu’un mythe
7 techniques pour se débarrasser d’une addiction au sucre
